2019-05-11

台北美食｜得記麻辣火鍋(安居總店)，麻辣臭豆腐鴨血好入味!!脆皮臭豆腐也好吃~火鍋套餐選擇多樣化，宅配在家也可以吃!!大安區美食/六張犁美食

入味的 麻辣臭豆腐 是我最愛的美食之一了😍😍😍 之前吃的 麻辣臭豆腐 我都只有分享貼文在FB,IG而已並沒有另外寫文章，於是，我就來寫我的第一篇 麻辣臭豆腐文，希望我的麻辣臭豆腐文(持續更新) 能愈來愈多~

得記麻辣火鍋-安居總店，除了 麻辣臭豆腐 也有炸的脆皮臭豆腐和火鍋套餐，如果是不喜歡吃臭豆腐/麻辣的人，則可選擇其他湯頭(泰式,韓式,日式風味)火鍋，另外也還有 宅配記得辣，在家也可以自己加熱就吃呢🔥

來分享一段美食影片，如果喜歡我的影片~YouTube我的頻道看更多>> KK 我，走著、走著、走著，

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台北火鍋│得記麻辣火鍋(安居總店) 營業資訊

用餐日期：2019年5月4日 (星期六)

📍 得記麻辣火鍋 (安居總店) ( FB / 官網 / 宅配蝦皮訂購 )

地址：台北市大安區安居街28號 (近🚇六張犁站 )

電話：02 2739 3559

營業時間：12:00-22:30

餐點：NT$60 up (無加收10%服務費)

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關於 得記麻辣火鍋 >> 擷取自官網

1991年創立於六張犁安居街的小巷弄內，外脆內嫩的脆皮豆腐與一試上癮的獨門醬汁，得到顧客廣大的迴響與支持。經創辦人夫婦努力耕耘十幾個年頭，並加入秘傳麻辣與咖哩湯頭，成功打造出得記麻辣鍋品牌。於2015年，注入第二代的年輕活力。除了將好的東西傳承下去之外，也將繼續創新，滿足大家挑惕的味蕾，並帶給各位更多新的體驗。

吃火鍋、打邊爐是華人文化的一部分，更是台灣人在寒冬吃飯的首選。在得記你會發現每桌不是三五好友、就是一個個的家庭。或許我們提供的只是一個環境、一鍋好的湯頭，但總是能在不知不覺中附上一份溫暖，這份溫暖才是火鍋最重要的價值。把親朋好友的心圍在爐子旁，分享鍋裡的美味和生活大小事，同時也是我們的目標。希望每一個客人不只是客人，更像是得記的朋友及夥伴，並能和我們一同分享對於「火鍋」與「團聚」的感動！

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台北火鍋│得記麻辣火鍋(安居總店) 菜單

火鍋套餐點餐教學: 選擇鍋底 > 選擇辣度> 選擇肉品> 選擇主食，餐具、醬料、飲料，皆是自取 (但其實吃麻辣鍋，醬料好像都沾不太到了)

**菜盤皆可換肉 : 五花牛、梅花豬、低脂雞**

菜單上面寫的不要翻，翻開後: 拼盤看起來很豐盛耶🤤

鍋物料理的價位NT$199-NT$1688

還有銅板升級的肉品，只要加NT$50，就有雙倍的份量!!

如果沒有很餓、不想要吃大份量的鍋物，也有經濟小鍋可以點 (副餐: 飯、冬粉、王子麵，三選一)

麻辣豆腐 : 得記招牌嚴選方型小豆腐，透過古法研製下去做發酵，搭配古法湯底熬煮，讓豆腐更能吸飽湯汁而入味。
麻辣鴨血 : 延用祖傳秘方熬煮，將湯底徹底融入鴨血中，入味極致的鴨血，鮮嫩不腥，口感綿密軟嫩，品嚐後讓人永難忘懷。

因為我是喜歡吃豆腐的人，所以有特別的問了店員~餐點分別有幾塊? 回答: 內有豆腐的經濟小鍋: 五更腸旺鍋3塊、豆腐腸旺鍋4塊、麻辣豆腐鍋5塊

🔽以下是單點的品項:

店員有推薦他們家的貢丸，於是我也點了 芋頭口味 和 芹菜口味來吃吃看 (貢丸是一份六顆NT$55)

📢喝飲料配麻辣 : 凡點有大菜盤鍋品分享貼文，就立即送可口可樂飲料

除了可口可樂是需要另外付費的，店內也有免費紅茶可飲用

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台北火鍋│得記麻辣火鍋(安居總店) 餐點

🔽 以下是我們兩個人點的餐點:

招牌脆皮臭豆腐 NT$60、五更腸旺鍋 NT$140
Prime頂級安格斯板腱牛肉鍋6oz NT$380
另外加點了: 芹菜/芋頭貢丸NT$55(六顆) + 三塊的麻辣臭豆腐 NT$30

✔ 招牌脆皮臭豆腐 NT$60

我覺得這個炸臭豆腐很可以!!! 它的皮炸得很酥!! 我在吃第一口的時候，就想到這是我媽一定會愛的(要酥的)臭豆腐❤️

因為我媽也是喜歡吃臭豆腐的人，但她偏好炸的勝於湯的 (我剛好跟她相反😀)每次點脆皮臭豆腐的時候，她都會請我要跟店員說要炸酥一點，但你知道有的店家的酥就會吃起來有苦苦的味道，可是 得記麻辣火鍋(安居總店) 的招牌脆皮臭豆腐我並沒有特別說要多酥，但吃起來就是好吃啊~~我覺得滿可以的👌 (記得要趁熱吃喔!) 倒是如果你是不喜歡酥的人，也許點餐的時候，可以問店員是否可以調整炸的時間，下次有機會，我也要帶我媽媽來吃一下!!

✔ 五更腸旺鍋 NT$140

有3塊的豆腐+多塊的鴨血+滷大腸，都有入味!! 覺得好吃❤

嚴選四川大紅袍、青花椒及數十種中藥材以黃金比例，傳承古法以數小時慢火熬製成辣而不燥、麻而不烈的濃郁湯頭，結合得記招牌豆腐鴨血，將所有美味一網打盡，果然豆腐要通透入味不死鹹，鴨血鮮嫩不腥這就是「得記・功夫」

不過滷大腸如果也能再多一點就更加分了哈哈哈，這麻辣的湯底，是可以喝的那種，有的料理手法是會很死鹹，只能吃豆腐的那種麻辣臭豆腐。

辣度有: 大辣、中辣、小辣、微辣，這一個小鍋我們點了小辣，覺得比微辣湯頭更入味了 (而我朋友是很能吃辣的人她覺得可以再辣一點🌶🌶)得記的鴨血，也滿不錯吃的，就有入味也很嫩。

✔ Prime頂級安格斯板腱牛肉鍋6oz NT$380

下圖的右方大鍋，則是我們點的火鍋套餐 (鍋底有一塊的豆腐和二/三塊的鴨血)，對於愛吃豆腐的我，覺得豆腐太少了😅 當下忘了問店員是不是可將湯底鴨血換豆腐 (之後問了，是可以換的!!)，這個湯底就是店內招牌的麻辣湯底 (跟經濟小鍋是一樣的麻辣唷)，但我們這個鍋是點微辣的 (僅只有豆腐的微微辣)。因為有蔬菜類要煮，會吸湯汁，怕會太辣~所以點了微辣 (怕辣的人，可以先點選微辣，如果覺得不夠辣的話，可以再請店員調整辣度)。