料理食譜｜泰式綠咖哩雞，零失敗作法簡單~泰國菜就愛綠咖哩，新手料理真美味!

新手料理 泰式綠咖哩雞 零失敗真美味!! 自己是滿喜歡吃泰式料理的人，比起紅咖哩、黃咖哩、綠咖哩、黑咖哩，我發現我最喜歡吃的是綠咖哩，尤其是泰國這一味的 泰式綠咖哩雞💚 至於黃咖哩的話，當然就是要搭配螃蟹料理蟹醬阿哈哈，那個我以後再來學，因為螃蟹有點麻煩😆

我自己是都在網路買的調味包，走了一趟全聯後，才發現原來 泰式綠咖哩雞 的食材，在全聯都有販售耶~ 除了棕櫚糖，是沒有的，但可以替換砂糖。除了主食雞肉，你也可以加入想吃的食材作為替換🐔

👩‍🍳 料理食譜我是參考 >> 愛料理 老K廚房 椰汁綠咖哩雞

🔽 以下是 網路寫的食材 與 我自己的料理食材 調整，一樣也很好吃🥰

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其實我覺得辣椒不用耶! 如果你不太敢吃辣的人~~因為原本的咖哩醬其實就有辣度了! 但也是要看你買的牌子，我買 永樂購批發 泰國有心牌綠咖哩醬，覺得好辣喔…我自己是只能吃小辣微辣的人，但我覺得這牌的咖哩醬有點中辣了?!😅 其他的調味購買參考：永樂購批發 泰國進口味露、永樂購批發 印尼進口Kara佳樂椰奶。

雞肉的部分，我覺得我買全聯的這一盒雲林土雞切塊-解凍600g/169元，雞肉有點大塊了，建議大家可以買小塊一點的，不過雞肉是滿好吃的啦!

步驟1：

開小火🔥加入一半的椰漿，煮到變得比較沒那麼稠狀的椰油釋出

步驟2：

加入綠咖哩攪拌均勻

因為不想浪費咖哩包內還有醬，所以有加了些水，把剩下的醬清乾淨

步驟3：

加入雞肉與鴻喜菇、紅椒、(或還有其他你想要的食材) 一起炒煮後，加點水，將雞肉燉煮熟 

步驟4：

加入剩下另一半的椰漿 (我是也沒浪費包裝內的椰漿，也有用一點水清乾淨)

步驟5：

加入棕椰糖(我換砂糖)、辣椒、九層塔、魚露，均勻攪拌，即可關火，出菜囉!

本來是沒有要加紅椒的，但覺得顏色看起來好像沒有很美欸? 但我看到冰箱有，就加了 (雖然我冰箱也有看到紅蘿蔔，但本人我不愛~哈哈 才不要放紅蘿蔔呢XD 但為了均衡飲食，是建議大家也可以放紅蘿蔔呀☺️)

泰式綠咖哩雞 完成品，覺得滿好吃，椰奶的香味，配上濃郁的咖哩! 只不過泰國有心牌的咖哩，有點辣了，我邊吃邊流鼻涕嘶嘶叫😂😂😂 這鍋大概可以吃到五六人份吧! 滿下飯的。因為家裡有其他人不吃辣，所以就只有兩個人隔夜吃了兩次 (其中一次還有把剩下的咖哩醬汁，拿來加點水煮麵~~) 如果你們放隔夜的話，隔天蒸或是在煮過的話，可以加點水，才不會愈燙愈鹹喲! 

🐔 這是我第一次做的 泰式綠咖哩雞，零失敗，新手料理大功告成呀 哈哈✌️ 上方的照片，有看到的 泰式檸檬魚，也是我第一次料理的 >> 料理食譜｜泰式檸檬魚，零失敗作法簡單快速上菜也會哇!!看起來很好吃呢~怎麼做?清蒸泰式檸檬魚/電鍋泰式檸檬魚 – 我，走著、走著、走著， 🐟🐟🐟

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