2019-09-16

台北美食推薦｜信義區新光三越A11館:吃到飽‧欣葉日本料理信義新天地(2019秋季新菜)生日來扭蛋，祈福好運通通來!

應該沒有人不知道欣葉吧? 哈

欣葉日本料理有榮獲媒體評比為台北吃到飽餐廳第一名

以及 Tripadvisor 貓途鷹卓越獎 等殊榮

(之前就很想吃很久了~~因為看起來好像挺不錯)

這是我第一次來吃欣葉🤤

我吃的分店是位在 信義區 新光三越A11館

主打 道地日本料理x五星級Buffet

當月壽星還有扭蛋可以扭耶!

於是帶著我可愛的當月壽星朋友，來一起慶生吃美食阿💕

(挺喜歡欣葉的甜點奶酪，覺得濃郁好吃)

文章目錄

台北日式料理│欣葉信義新天地A11 營業資訊

用餐日期: 2019年9月3日 (星期二) 晚餐

欣葉日本料理信義新天地A11

地址：台北市信義區松壽路11號5樓(新光三越信義店A11館)

(信義威秀對面棟，近市政府站, 台北101/世貿站, 象山站 )

電話：02 8780 1366 *有其他分店

營業時間&消費方式：

星期一至星期五
午餐(11:30-14:00) 成人NT$680/ 兒童NT$340
下午茶(14:30-16:30) 成人NT$540/ 兒童NT$270
晚餐(17:30-21:30) 成人NT$820/ 兒童NT$410
星期六日及例假日
午餐(11:30-14:00) 成人NT$820/ 兒童NT$410
下午茶(14:30-16:30) 成人NT$540/ 兒童NT$270
晚餐第一場(17:10-19:10) 成人NT$820/ 兒童NT$410
晚餐第二場(19:30-21:30) 成人NT$820/ 兒童NT$410

※假日晚餐用餐時間2小時
※以上價格須加10%服務費
※兒童餐費適用於6歲(含)以上、未滿13歲之兒童

座位：250位/ 包廂有4間(10-30位)/ 喜宴可容納260席

其他：新光三越卡95折 (服務費依原價計算)

停車：新光三越信義新天地四館內(A11館、A9館、A8館、A4館) B3-B5皆可停車，新光三越館內消費發票金額滿500元即可折抵停車0.5小時，每天最高上限4小時 (一張發票限抵用一台車) ; 附近另有威秀地下停車場、府前停車場、松壽廣場地下停車場及市府臨時停車場等，無法參與發票金額折抵停車之優惠。

🏆道地日本料理x五星級Buffet

台菜起家的欣葉餐飲，以「讓客人一次嚐遍各式日本料理」為概念，於1997年開創業界首見的純日式BUFFET「欣葉日本料理」自助餐，匯集各式具代表性的日本料理，如壽司、生魚片、海鮮、燒烤、小缽、天婦羅、土瓶蒸、和菓子，提供顧客以親切平實的價格，在優雅的日式氛圍中自在品嘗道地精緻和食，一次滿足對所有日本料理的渴望。

欣葉日本料理 目前於台北、桃園共有五間分店，獨具特色的日式主題，不僅吸引國內外旅客指定造訪，更榮獲媒體評比為「台北吃到飽餐廳第一名」、以及Tripadvisor貓途鷹卓越獎等殊榮。

★ 2018 Tripadvisor全球卓越獎餐廳
★ 2018 EZTABLE十大吃到飽餐廳
★ 2017 網友票選吃到飽Top1
★ 2016 自由時報吃到飽餐廳評比第一名
★ 2016 DailyView全國吃到飽餐廳評比第一名

>> 以上取自欣葉國際餐飲集團官網介紹。

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台北日式料理│欣葉信義新天地A11 菜單

是自助式吃到飽，有壽司、生魚片、海鮮

燒烤、小缽、天婦羅、土瓶蒸、和菓子

冰淇淋、水果、飲料、啤酒、甜點…等等

🔽欣葉日本料理信義店 導覽圖:

除了每一季都有的 <經典菜色> :

手作壽司、現切生魚片、現作手捲、燒烤、炸物、壽星燒、溫泉蒸物、生魚片、生啤酒···等等。>>欣葉官網美味佳餚

於 2019/9/16~2019/11/30 期間，推出 <30道的新菜色>

透過白帶魚、櫻桃鴨、槍烏賊等不同食材

帶來一場豐富的味覺之秋盛宴!

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台北日式料理│欣葉信義新天地A11 餐點

就讓我來帶你看一輪、吃一輪吧哈哈

請繼續看下去🤤

🔼先從我最喜歡的餐點來說好了

就是這壺土瓶蒸和渡蟹玉子蒸

我光湯就喝了三壺半哈哈哈

湯頭鮮甜有味好好喝👍

(來吃到飽餐廳居然來喝湯?😂😂

(我前面有先餵食六七分飽，才開始喝湯啦哈哈

壺內的蛤蠣和雞肉，因精華被高湯吸收會有點偏乾

不過土瓶蒸主要是喝高湯的精華，裡頭配料比較少人吃

*旁邊有金桔可以拿來加，會讓湯頭更有層次感

✔渡蟹玉子蒸:

是三點蟹蟹腳的茶碗蒸

有海鮮的鮮味+入口即化的蒸蛋，覺得挺好吃😋

🔽 <壽司職人賞>

有幾款是秋季的新品菜色:

雖然我沒有每一種握壽司都吃到🍣

因為我是從我想吃的開始吃啦哈哈

但整體吃起來，可以吃得出 欣葉日本料理

跟一般多國料理吃到飽的握壽司品質，有些不一樣

畢竟欣葉是走較高檔的阿哈哈~ 不好吃怎麼還可以😂

✔軟殼蟹壽司炙明太醬:

炸過的軟殼蟹加上明太子醬，醬的味道很濃郁!

✔太刀魚押壽司:

這握壽司，似乎是市面少見的壽司

說是用魚肉浸泡高湯後蒸熟

所以吃起來的口感，會偏細膩🍣

✔滿穰紫芋捲壽司:

以芋捲代替醋飯，外層是鹹蛋黃粉

✔冷製錦秋牛肉握壽司:

是用七分熟的板腱牛

✔楓葉鮭魚捲:

就是鮭魚的玉子燒🐟

其實握壽司很容易飽欸，因為有飯!

如果不想要馬上就餵飽自己，那就要去攻生魚片區哈

🔽<現點現作手卷> 有鮭魚卵的耶!

外面鮭魚卵一卷基本上都要賣NT$80~$100了

🔼(右邊) 秋蜜燻鮭捲，不是放在握壽司區

所以會不小心地忽略要吃它!!

覺得好吃喔!! 不要忘記拿它!!

✔秋蜜燻鮭捲:

哈密瓜搭上燻鮭魚

其實滿特別的~ 鹹鹹甜甜😋

(會因為季節的不同，包的水果會更換)

🔽 <招牌現切生魚片>

生魚片的種類很多耶!

但不管再多多，其實我都比較偏好拿鮪魚、鮭魚😅

尤其鮪魚啦哈哈❤❤還有甜蝦也好吃❤❤

但如果甜蝦能大尾一點的話，一定更加分哈哈

(那個白色的透抽，覺得也好吃~握壽司區的我有吃)

🔼溫泉蛋(右邊) ，超生的欸😲

記得配上碗裡的特調醬汁一起喝下去~~

🔽 <當季海鮮沙拉&冷盤>

🔽這一盤，剛好它出來、剛好的被我拍下完整滿盤

✔鐵板牛舌燒:

是七分熟的牛舌，醃漬後採低溫烹調(2.5小時)

口感是帶點微微的嚼勁，滿不錯!

🔽<炸物天婦羅>

除了每季都會出現的食材 (炸蝦、炸雞、炸時蔬)

🔽也有2019年秋季新品菜色:

✔太刀魚天婦羅:

是少刺口感細膩的炸白帶魚

✔紅葉鯛菊揚:

炸鯛魚漿+香菇

都覺得炸物區，都炸的剛剛好👌

有保留原食材的鮮度，不會太乾

雖然我來吃到飽，都不太會拿炸物的

但朋友都有幫我拿，所以我才都有吃到阿哈哈😆

🔽這是我們第一輪拿的菜，都拿一點來嚐嚐

其中幾道是秋季新品菜色

可能冬春夏天就吃不到了

所以當然也都要拿來吃一點~

(會依據顧客的反應，欣葉會調整每季的菜色)

✔豐肴滑菇:

滑菇+鮭魚鬆+蘿蔔泥

✔爽涼瀧川豆腐:

其實我吃不太出來裡面有什麼料😅

原來是玉米打碎加入豆腐與豆漿的軟嫩口感~

✔伬煮帆立山葵漬:

干貝+山葵+山藥。

✔薰制紅葉雞:

說是雞肉用低溫烹調，口感像火腿

再搭配蕃茄丁，會讓人有清爽口感!

✔秋野菜牛肉奶油燒:

使用牛油煎牛肋條，搭配時蔬。

✔秋色柚子烤梅花豚:

是豬肉梅花肉部位，肉質滿嫩，搭配滑菇與時蔬。

✔麻婆茜雲鱸魚:

川味麻婆風味加入日本粒味噌。

✔炙燒旬鮮魚:

有醃製過的旗魚與鰹魚再煎過

搭配炸過蒜片，很有味!

✔槍烏賊一夜干:

這烏賊好吃耶! 但要趁熱吃才好吃

如果你能在旁邊等出爐剛好夾上，那就更美味!!😋

因為放涼後，就硬了…太嚼勁，覺得沒那麼好吃了

(可以再旁搭配椒鹽佐味~)

🔽在湯品的部分，秋季新菜色右邊的那一道:

✔鮮魷豐穰鮮湯: 是魷魚加上菇類和筍子。

欣葉的全部菜色是共有100道

但我就沒有逐一每道都有拍

因為好餓欸還是趕緊吃哈哈

不然~ 菜都涼了就不美味了😅

🔽 <京都風冷菜>

有兩道菜，倒是覺得一定要來試試

喜歡吃南瓜的朋友，欣葉的這道南瓜料理挺不錯

🔽左盤，有兩種南瓜配上明太子醬，很濃郁欸!

要不是有服務人員來介紹推薦，我一定不會特別去夾的 😅

🔼右盤，則是秋季新菜色

✔杏鮑菇辣味秋櫻見立:

強調手撕，更能吃出杏鮑菇的脆感 (真的有脆!)

再加上少許紅油提味~

🔽 <新鮮水果>

一進來就看到那滿滿葡萄柚，就覺得好可口

(記得葡萄柚要最後吃，不然吃完其他水果會顯得超酸😅)

🔽<日式點心、蛋糕&冰奶酪、九份芋圓紅豆湯>

除了巧克力口味的甜點 (蛋糕/餅乾系列)

我其實都很少會拿來吃😅

但是我滿喜歡吃奶酪和焦糖布丁❤

雖然已經吃得很飽很飽了

但甜點還是想吃

也因為真的很飽很飽了

跟我的女生朋友說那我可以只吃一兩口就好嗎

然後~ 剩下的，她都幫我完食了哈哈

於是~ 滿足了我每個都有吃

也都沒有浪費的甜點胃💕

大推欣葉的奶酪，是重口味的哈哈 (我喜歡濃郁👍)

就是很有味道、濃密、札實的口感

我把這裡的每一個奶酪，都有吃下肚了哈哈

🔽其中秋季新品的這兩道甜點，剛好也是我愛的❤

✔米布丁:

奶酪與米做成的布丁

吃得到顆顆的米粒，挺濃密滑順!

✔抹茶奶酪:

這抹茶很抹味耶💚我就是喜歡濃郁的哈

✔茶韻奶蓋/蜜柚沙瓦:

奶蓋結合麵茶/可爾必思基底加上葡萄柚粒與一點的清酒。

**沙瓦是還有微酒精的，注意喝酒不開車**

✔水蜜桃冷涼氣泡凍:

用汽水為基底，搭配水蜜桃與果膠，就很果凍阿~

🔽奶酪、果凍系列，完食~~~🙏

這千層跟蛋糕，都是朋友拿的哈哈哈

我分別都吃了一兩口，因為我真的好撐阿(!)

🔽因為這兩道餐點也是秋季新品，所以也來嚐嚐

✔薩摩芋洋糕:

傳統的羊羹，有加地瓜泥和大花豆泥。

那羊羹覺得不會很甜👌

✔奶油起士勾玉果:

這道料理，是屬於冷菜系列

但吃起來我覺得就很甜點區呀哈哈~滿好吃!

🔽<可樂汽水果汁咖啡酒類飲品>

酒精類的飲品要注意🍻

⚠喝酒不開車，開車不喝酒

🔽 <手工冰淇淋>

是要跟服務人員點餐的

是特製(自製)冰淇淋，也是走濃郁風味🍦

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台北日式料理│欣葉信義新天地A11 環境

欣葉信義新天地A11

鄰近 市政府站 2號出口

位在 信義區新光三越A11棟 的5樓

座位約可容納250位

包廂有4間(10-30位)

如要辦喜宴的話，可容納260席

🔽欣葉也很貼心的會幫你的包包蓋上套子

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台北日式料理│欣葉信義新天地A11 影片

*觀看影片前，右下角齒輪調至HD觀看

(同步更新至 YouTube)

🔼影片中的第4分9秒，會有:

秋季限定展演「焚火燒鴨派包」

每天僅只有兩場🕛中午12:00 🕡晚上18:30

是源自九州宮崎「焚き料理」炭火燒

鴨肉是選自宜蘭櫻桃鴨，烹調手法是以炭火燒烤

出餐前會再淋過熱油，使鴨皮更加酥脆

現場師傅會淋上高粱酒與香草(或是迷迭香)

使酒與鴨的燃燒，增添香氣

再夾入派餅與少許辣味噌醬和泡菜一起享用。

當料理長展演完後，賓客就可以排隊來領取

一人只能拿一份哦 (限量是殘酷的! 哈)

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台北日式料理│欣葉信義新天地A11 當月壽星享好禮

11月底前限時供應🎂只要是當月壽星

來用餐就可免費轉一次扭蛋

如果不是壽星的話，也是可以扭啦~ 一顆NT$100

(每一次活動禮物都會不同，前往前可先致電詢問囉)

扭蛋緣結繩御守

生日禮名稱緣結繩御守，特地從日本帶回來，在日本各大神社都非常受歡迎的一種御守，與一般御守最大的不同就是這條長長的紅線，能夠為您帶來好的緣分或姻緣；另外還有三款附帶的銅飾、也分別有不同的祈福效果。

【壽鶴】象徵吉祥平安與長壽／祈求讓一切病痛都痊癒
【繩結】象徵緊密的情感／守護愛情、友情與親情
【鳥居】象徵開運招福／讓學業、考試或工作都順利
【戈耳狄俄斯之結】幫助脫離困境／解決複雜棘手的問題
【文結】古代書信圖騰／將心意傳給重要的人
【七寶】七件秘寶／帶來好運財運／驅凶避邪

※隱藏版
【五芒星】五芒星是京都安倍晴明神社的神徽、更是日本大陰陽師安倍晴明的代表紋，傳說在千年前晴明就是以五芒星紋消災除，將鬼國京都鎮守成現在的平安京京都。

扭蛋達摩御守

日本約在室町時代(1338年至1573年) 開始出現不倒翁玩具，起初有很多種造型，到了江戶時代(1603年至1867年) 則以達摩不倒翁最具人氣及代表性，家家戶戶都會購買達摩不倒翁作為吉祥物，祈求生意興隆、五穀豐收、消災除厄，並以達摩祖師的名字將達摩不倒翁起名為「だるま」，「だるま」也變成了不倒翁的代名詞。

日本人通常會在有想要達成的目標時，買一個達摩來許願，並且放在自己經常看得到的地方，時時提醒自己要像達摩一樣有不屈不撓的精神，堅持下去就會有實現的一天!!