2021-07-22

台北美食｜記得辣，麻辣臭豆腐鴨血大腸，麻辣鍋濃郁湯底好入味好下飯!!牛奶鍋咖哩鍋也很不錯哦~得記麻辣火鍋宅配真空包

太久沒吃到 麻辣臭豆腐 了!! 就突然的超級想吃耶~~然後就來去蝦皮賣場輸入關鍵字 麻辣臭豆腐，就發現到 記得辣真空包訂購專區 好像很不錯耶!!? 看商品下面的評價留言，也是滿多人推薦，實在是讓我好心動喔哈哈🤤 也查了一下，原來是我之前有吃過店面的得記麻辣火鍋(安居總店) 的宅配!!

既我之前的印象，店面吃還滿好吃，豆腐鴨血都滿入味，不知道宅配味道是不是也一樣，反正也好久沒吃，就來下單吃一波，也開箱寫我愛吃的 麻辣臭豆腐 又增加一篇了❤️ 除了販售麻辣真空包，也有不辣的選擇，像是藥膳湯、牛奶鍋、咖哩鍋(胡椒辣)，對不能吃辣的人，也是可以考慮的選擇喲!

錄了一段開箱 記得辣宅配，看起來是不是很可口，如果喜歡我的影片~YouTube我的頻道看更多>> KK 我，走著、走著、走著，

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宅配美食│記得辣真空包宅配資訊

開箱日：2021年7月11日 (星期日)

🚚 得記麻辣．記得辣真空包 ( FB / 台北安居總店食記文章 )

Shopee蝦皮賣場連結>> 記得辣真空包訂購專區

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直接來放上賣場有販售的品項，建議大家可以用「價格低-高」排列看，會比較沒那麼眼花，因為品項實在是長得太相像了😅有分辣與不辣的商品~

主要有販售：牛奶湯底、咖哩湯底、藥膳湯底、麻辣豆腐煲、麻辣鴨血煲、五更腸旺煲、丸子、滷味拼盤、醬料區、加點區，其他的就是團購優惠組合、防疫優惠組合、店裡自取訂購區!

實在是太久沒吃到 麻辣臭豆腐 了，也因為疫情三級警戒的關係，很久沒有吃大餐了耶!! 就超想吃 麻辣臭豆腐 的阿~ 為了想跟朋友湊免運費，於是就來問問住在家裡附近的朋友，要不要一起訂，之前朋友有說，只要我有要買 麻辣臭豆腐，不管好不好吃，都也要來算他一份，於是我就想到他了阿哈哈哈XD 但有先說不確定好不好吃喔，雖然我有吃過現場店面的，覺得不錯，但宅配這也是我第一次買😅 不想給朋友太多的期待，每人口味不同，可能會失望>< (最後~~幸好沒有讓他們失望✌️)

🔽 我們買了三個防疫組合，另外也有加點麻辣臭豆腐、五更腸旺煲、牛奶和咖哩鍋底：

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宅配美食│記得辣防疫滿足超值組合

✔ 因應疫情，備貨過程都有加強人員清潔、每日控管測量人員體溫、出貨流程留意防護措施。

如下星星標示🌟為 記得辣「防疫」滿足超值組合麻辣真空包：

麻辣湯底 (五更腸旺煲) *1：臭豆腐5塊+滑嫩鴨血5~6塊+秘滷大腸頭1份
藥膳高湯 *2
綜合丸(10顆) *1：芋頭丸*2+芹菜丸*2+藜麥地瓜丸*2+韓風泡菜丸*2+彈牙鴨肉丸*2
王子麵 *2

🐷 豬骨、豬大腸產地：荷蘭

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默默發現我那時候下單買是NT$699，現在有小小漲價了耶 NT$726，不過賣場都會有折價券可以使用，記得下單前~可以先去領一下優惠券😏

🍲 記得辣麻辣湯底 (三款都各來一包)：嚴選了四川大紅袍、青花椒以及數十種中藥材以黃金比例，傳承古法以數小時的慢火熬製成辣而不燥、麻而不列的濃郁湯頭。結合得記招牌豆腐鴨血，將所有美味一網打盡。(冷藏4-7度可放2-3週)，防疫組合給的是 五更腸旺煲🔥

湯底：一包約900g~1kg，麻辣濃縮辣湯一份
五更腸旺煲：5塊御膳豆腐+5~6塊厚切鴨血+秘滷大腸頭 🌟
麻辣豆腐煲：8塊御膳豆腐
麻辣鴨血煲：8~9塊厚切麻辣鴨血
可加購賣場內的藥膳高湯搭配混合

🔽 有附一張說明書，建議食用方式，如果沒有收到的話，直接看我文章下方照片：

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宅配美食│記得辣五更腸旺煲

🍲 記得辣麻辣湯底 (三款都各來一包)：嚴選了四川大紅袍、青花椒以及數十種中藥材以黃金比例，傳承古法以數小時的慢火熬製成辣而不燥、麻而不列的濃郁湯頭。結合得記招牌豆腐鴨血，將所有美味一網打盡。(冷藏4-7度可放2-3週)。以下是防疫組合的 五更腸旺煲：5塊御膳豆腐+5~6塊厚切鴨血+秘滷大腸頭 🌟

我自己料理是都沒有先加水，直接一包倒下去滾煮，想先吃吃看最原味的時候辣不辣，夠不夠有味🤔

一包的份量大概是兩人份而已，我們家有五個人，所以其實很不夠吃耶哈哈，所以我有另外加點豆腐(五塊包)或也可以選麻辣豆腐煲或鴨血煲加進去，更滿滿的一鍋呀! 如果是像這種”加點”的，記得要把裡面的湯汁瀝掉，再加入鍋底 (滷汁會增加鹹味)，如果是麻辣煲，就不用瀝掉，直接都倒入🔥

這麻辣豆腐的大小，算是中型的，很可惜不是大塊豆腐，不然可以吃得更滿足 (但至少不是小塊豆腐😏)

記得辣綜合丸(10顆) *1：芋頭丸*2+芹菜丸*2+藜麥地瓜丸*2+韓風泡菜丸*2+彈牙鴨肉丸*2，也通通都來下去煮，如果是兩個人吃的話，一個口味都吃一顆~都吃得到呢! (如果有特別喜歡同種口味的話，也有10顆都一樣在賣)

先把鍋底和料滾熟後，我才會加王子麵，不然麵一開火就下去滾的話，會軟爛掉! 滾至沸騰後、麵軟後，就可以上桌了 😍😍😍

得記．記得辣 的湯底很入味耶!! 重口味的會喜歡，臭豆腐、鴨血、大腸頭的醬汁都有吸附進去，愈滾會更是入味唷! 但我們家，人多一餐就吃掉了，沒得等到第二天再滾~就已吃完! 像是貢丸阿，我只有吃到一顆泡菜的而已，也很是入味，但有點的辣，至於其他口味的貢丸，都被我家人吃掉了，有的說喜歡，有的說甜甜的，有的說很特別口味? 我也不知道其他口味的好不好吃捏😅

至於麻辣湯頭的部分，我覺得好像有一點的甜甜? 我自己比較沒那麼喜歡甜甜的味，但我朋友說不會呀! 很好吃夠味，會想要再買一次哈哈 (他們都有加藥膳湯和水稀釋，我是無加水) 這中辣的辣度，對我來說只能吃小辣的人，我覺得還行耶~~如果會覺得太鹹太辣的，自己就加水來稀釋囉! 也是很夠味的😋

喔對了，那個豆腐，不知道是不是偏軟，還是我手殘給人家翻來翻去滾煮，所以都有點碎掉，沒有很完整><

因為家裡的電磁爐實在是太慢才會滾熟，所以我是先拿到瓦斯爐加熱後，再來倒入我家的鴛鴦鍋 (因為鍋子大，所以湯顯得有點少，我也沒有多加水，完全的原汁原味) 如果想吃得更滿足，沒得現場去店面外帶的話，就只能來訂宅配料理包和外面買肉片火鍋料來加了😋

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宅配美食│記得辣藥膳高湯湯底

🍲 記得辣藥膳高湯湯底：有別於其他產品較於重鹹，口味較清淡，淡淡的藥材香融入大骨湯中，微甜微鹹的清湯底，是適合煮鴛鴦鍋的好選擇。喝下一口藥膳高湯，微甜但又清爽的滋味，讓人食指大動。藥膳高湯可以是主角，也可以是配角，還可以拿來創配合麻辣鍋減低辣度！(冷凍-18度可放6個月)

我自己是沒有把藥膳湯加進麻辣湯底~~ 是另外拿來也單煮麵、單用火鍋料來吃。藥膳湯，我覺得沒有很藥膳味耶，我個人是喜歡吃比較重一點的中藥味，如果不喜歡太濃的中藥味，那我覺得 記得辣 的藥膳湯，是你可以接受的湯頭，不過我喝，也是覺得有一點點的甜甜味，後來有加點水稀釋，因為湯包都是濃縮包，味道會比較濃郁 (建議水湯底比例是1:1)