料理食譜｜西班牙海鮮燉飯，看起來有點厲害的料理可以學一下，零失敗作法簡單!海鮮炒飯番茄味燉飯/多功能電烤盤作法

新手料理 西班牙海鮮燉飯 零失敗真美味!! 因為家裡有了一台 SANSUI山水多功能電烤盤，就打算來試做看看好不好用，如果出外露營需要每人出菜料理，這樣我就可以來做燉飯炒飯了，真是有模有樣😁 如家裡沒有電烤盤的人，使用瓦斯爐料理，我覺得也是可以成功的~~ 只不過火侯需要留意一下，避免受熱不均燒焦了喔! 像我這麼弱的新手做都可以成功了，覺得其他人做肯定也是可以得拉 哈哈>//<

📹 自己邊做邊錄了一段影片超忙的欸 哈哈 有興趣的可以照著做? XD 希望你也可以成功呀!!  如果喜歡我的影片~ YouTube訂閱>> KK 我，走著、走著、走著，😋

👩‍🍳 西班牙海鮮燉飯料理食譜步驟 我是參考 >> 上田太太食譜 ·西班牙海鮮燉飯 。別人太專業，啊我是新手…就來也學著試試! 但我沒有全一樣照做，就以下是我自己的料理食材，一樣也有好吃拉 哈哈🥰

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那天邀請姊姊姊夫阿公阿嬤來家吃飯，結果還沒開始備料做菜，人客就來了，哈哈哈哈搞得我手忙手亂😅，順便來測一下我的新烤盤好不好用，也是怕料理太多吃不完很需要有人一起分食，如果不好吃也是希望有人能幫消滅 (誤🤣)

🔽 我使用的料理鍋具是 SANSUI山水多功能電烤盤，如果家裡沒電烤盤，瓦斯爐當然也是沒問題的，就用小火悶煮🔥

步驟1：

開大火HIGH 🔥 熱鍋先、加一點油、將海鮮下去炒，不要炒到全熟、加點鹽巴或是胡椒調味，就可以先撈起來了。(蔬菜的部分也可以先炒，或是清燙都可以)

步驟2：

原先的鍋面不用洗，開大火HIGH，加入切好丁的洋蔥炒一下 (雖然我自己是不吃洋蔥的人，但切丁炒，就可以接受欸 哈哈)

步驟3：

(開大火HIGH) 加入洗好的飯，和兩三片奶油下去融化混炒~~增加奶油香氣! (你也可以選不加奶油唷!) 

此步驟要炒得有點久，至少有5分鐘吧! 如果怕焦的人，建議改開MID中火炒。我有加一點點的水濕一下，再把水炒乾、米粒炒熟~~ (不要看到透明硬硬的樣子)

步驟4：

(在開醬料包的同時，有先將火侯調小一點) 加入燉飯料理醬料包 (我是全聯買的)，但我買的時候沒有注意到原來這一小包適用於1-2人份而已，而我這鍋的米是4-6人份，應該要買三包的，但我只有一包，阿….就顏色很不上色阿 哈哈….

此時，家裡有番茄醬，嘿嘿，就有拿出來加了一些，再給米粒都均勻上色。(覺得這組 山水多功能電烤盤 送的這耐熱矽膠鍋鏟還滿好用的，邊緣的米粒飯，順著就可以用得乾乾淨淨，也因為這是不沾鍋，就很不沾黏阿XDDD)

步驟5：

炒的看起來差不多都均勻後 (如果覺得太乾，我自己是還有加一點的水)，就可以蓋蓋子了，將火調至中火(MID) 悶煮約25~30分鐘，中間我有開蓋看一次米粒的狀況，很怕焦掉欸 哈哈。然後試吃看看米心有無熟透變軟。

步驟6：

米粒有熟後，就可以把剛剛炒好的海鮮擺盤上去了，甜椒玉米筍我自己是也有先快速小炒過，但不要炒到全熟!! (檸檬片其實可以最後再擺盤，但我就都直接全擺好😅 然後那個檸檬片，其實不用切這麼大片哈….有點浪費了>< 因為通常只是擺盤而已，不會吃掉)

擺盤擺好後，就蓋上蓋子熱一下，悶煮3-5分鐘，轉小火LOW，讓海鮮和蔬菜，再熟一點~

⚠ 烹調完成後，記得關機，或是調至關機~保溫(OFF~WARM)這區間，因為我就溫度一直是調小火(LOW)狀態，等我意識到後，結果鍋底就變成鍋粑了…. 真是傻眼哈哈哈。這些鍋粑，我媽後來自己有再加水用煮飯鍋下去煮，也是有變軟還可以吃啦~ 我們家有吃光光喔! 哈哈哈，只是有一點點的焦味香😂 (真是勤儉的一家人XD)

因為我是用一般的米飯，中間大概是水加的不夠多，所以會覺得有點像吃炒飯，如果喜歡吃比較濕軟一點的人，就加多一點的水呀!! 自己做完 西班牙海鮮燉飯 後，我發現算是新手出菜，也可以零失敗料理👌食材滿好準備的，只是最後我火忘了調保溫，但上層飯也是算還可以吃的啦! 一回生二回熟，下次會做得更好的呀!

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